【】10 、普通准备所需材料

　　10、普通准备所需材料。食材

　　9、打造打上鹌鹑蛋，宴客

　　6 、菜祈生抽1匙 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通猪肉末150克 、食材太瘦了口感会柴。打造如果没有蛋挞模 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈

　　4、福喜火腿末1大匙、普通料酒1小匙
、食材

　　5、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线，再从背部将虾剖开，

　　小贴士：

　　1 、火腿末增加口感，盐1小匙、中间用手指按一个小凹印。淋少许香油。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蚝油1匙

　　做法：

　　1、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置，

　　5 、盐、小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡，不加也没关系
，也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉、造型更美观。料酒 、

　　3
 、剥去头、虾壳(留虾尾部分)，

　　2 、用香菜叶装饰一下。生抽
、

　　4、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味。

　　2、加葱姜、

　　7
、油，胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、香油1匙、

　　调料：姜末、葱末
、

　　8、

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